Die Entstehungsgeschichte der Besenwirtschaft und die Standorte der Weinberge
1985 haben wir uns entschlossen, in den verträumten Weiler Enzberg - Sengach zu ziehen.
Wir wußten, es gibt keine Kirche und Bäckerei, geschweige denn ein Lädle, aber eine "echte" rustikale Besenwirtschaft sollte es wenigstens geben. Wahrscheinlich sind wir die letzten Wengerter, die in den steilen Lagen im Stöckach über der Eisenbahnlinie ihre Weinberge bearbeiten. Im Anbau sind Trollinger, Lemberger, Schwarzriesling, Kerner, Herold, Dornfelder und Riesling. Im Weinbaugebiet Hamberg wird noch zusätzlich Trollinger und Müller - Thurgau angebaut. Je nach Laune des Chefs, werden aus den verschiedenen Sorten, trocken ausgebaute Weine hergestellt. Das wären Dornfelder - Lemberger, Trollinger - Lemberger oder Rivaner. Unser Klassiker nennt sich Kerling (Kerner - Riesling). |
